In offerta!

Forno Unox 10 TG Gas – Backertop PLUS

9.600,00  i.e.

Catalogo Backertop Mind.maps Plus

  • Nome commerciale Backertop
  • Alimentazione Gas
  • Tipo di controllo PLUS
  • Numero teglie 10
  • Dimensione Teglie 600×400
  • Passo teglie 80 mm
  • Frequenza 50 / 60 Hz
  • Voltaggio 230V 1N~
  • Peso 174 kg
  • Potenza Gas  25 kW
  • Larghezza 860 mm
  • Profondità 967 mm
  • Altezza 1170 mm

Per usufruire di 4 anni di garanzia è necessario che l’installazione venga fatta  dal nostro personale o da  altro centro service autorizzato Unox ed acquistare i seguenti accessori:

  • Kit prima installazione
  • Unox pure
  • Unox Det&Rinse plus
COD: XEBC-10EU-GPR Categorie: , , Tag: , ,

Descrizione

BAKERTOP MIND.MapsTM PLUS


COTTURE DI PRODOTTI LIEVITATI E PANETTERIA FRESCA

Ventilazione perfetta, percentuali precise di umidità e uniformità in ogni punto della teglia, su tutte le teglie. Quando necessario, STEAM.Boost raddoppia la quantità di vapore prodotta nei primi minuti di cottura per ottenere pane dorato e lucente.

COTTURE DI PASTICCERIA FRESCA

Con i forni UNOX hai pieno controllo del processo di cottura, dalle più delicate alle più estreme, sempre in pieno rispetto della materia prima.

COTTURE DI PANETTERIA E PASTICCERIA CONGELATA

Le tue cotture di prodotti gelo senza pensieri. Fragranti e croccanti, ben asciutti ma non secchi. Dorati ed uniformi. Il successo parte dalle cose semplici.

DISIDRATAZIONI

Tre regole d’oro: temperatura precisa, ventilazione delicata e massima estrazione di umidità.
Preparati ad una disidratazione perfetta.

BISCOTTERIA

Serve essere precisi, ripetibili, uniformi. Dalla prima all’ultima teglia, stesso colore, stesso sviluppo, stesso risultato. Scopri il piacere di sfornare perfezione.

COTTURE A VAPORE

Vapore denso, delicato ma potente. Camera di cottura satura in 20 secondi. Da 35 a 260 gradi. Noi non abbiamo messo limiti. Non farlo tu. Scopri la tecnologia STEAM.MaxiTM

COTTURE SOTTOVUTO E VASOCOTTURE

Tutto il sapore dei tuoi ingredienti, esaltati da tecniche di cottura moderne. I gusti di sempre con tutti i vantaggi della cottura sottovuoto.La perfetta distribuzione del vapore di STEAM.MaxiTM, permette di cuocere del prodotto in vasocottura per chi intraprende tecniche di cottura più innovative dove i sapori si combinano e rimangono custoditi al meglio.

PRECOTTURE

Precotture di paste e pani, precotture di carni, pesce e verdure. Il tuo forno UNOX ti prepara al meglio al momento del servizio. Sfruttalo per azzerare le attese.

PASTORIZZAZIONI

Sì, puoi anche pastorizzare, per assicurare alle tue creazioni bontà senza tempo. Per standardizzare la tua qualità e per viziare i palati dei tuoi clienti.

Informazioni aggiuntive

Peso 174 kg
Dimensioni 97 × 86 × 117 cm
Alimentazione

Condizioni

Disponibilità